居家抗“疫”期間如何安全的抗疫吃？營養專家建議，飲食管理應做好以下5點：1、期間全拒絕“野味”，何安不吃生食(shi)眾所周知，吃飲新型冠狀病毒的食(shi)管來源是野生動物，也就是做(zuo)好(hao)人們常(chang)說的“野味”。。下點(dian)

在此(ci)緊要關頭(tou)，抗疫我們首先應當杜絕“野味”，期間(jian)全最大程度減(jian)少病從口入的何安風險。

同時，吃飲也不要生吃奶類、食管蛋類和肉類，做好必須徹底煮熟。下點

2、葷素搭配(pei)，營(ying)(ying)養(yang)均(jun)衡提高免疫力最重要(yao)的基礎就是營(ying)(ying)養(yang)，根據中國營(ying)(ying)養(yang)學會相關(guan)飲食指南，宅家(jia)期間，我(wo)們應該保(bao)證每天1500毫升的飲水(shui)；注意主食谷物(wu)粗細搭配(pei)；比平時攝入(ru)更(geng)多(duo)的綠葉蔬(shu)菜(cai)新鮮(xian)水(shui)果；用豆(dou)類、魚肉、蛋(dan)奶(nai)等(deng)優質蛋(dan)白替代活禽；少鹽少油控(kong)糖限酒(jiu)。

3、少食油(you)膩，多(duo)(duo)吃(chi)蒸食春節期間吃(chi)的太(tai)多(duo)(duo)太(tai)好，又宅在家里不運動。

這個時(shi)候，我們的腸胃比較(jiao)脆弱，更應選擇清(qing)淡食物(wu)，少吃油膩、重口味。

可以在烹飪方式上多下功(gong)夫(fu)，少(shao)來點紅燒、油炸、爆炒，多做一(yi)些清蒸(zheng)、白灼。

4、餐具消(xiao)毒，預防感染國家衛健委高級別專(zhuan)家組成員、中國工程院院士李蘭娟表示，洗碗機、消(xiao)毒機能夠消(xiao)毒，這樣能夠防止各種傳(chuan)染病通(tong)過消(xiao)化道的傳(chuan)播。

因此，在留意食物安全之外，保持廚房衛生，注意生熟菜板和刀具分開，在家使用公勺公筷，做好餐具用品的消毒也是避免交叉感染的重要途徑。。

5、多喝豆漿，提升免(mian)疫(yi)(yi)力細胞更(geng)新、修復等離不開(kai)蛋(dan)白質，免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)統的物質基(ji)礎也(ye)是蛋(dan)白質，因而免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)統是否能正常工作(zuo)，蛋(dan)白質起至關重要的作(zuo)用。

CSPEN近日頒布的《關于(yu)防(fang)治(zhi)新型冠狀病毒感(gan)染的飲(yin)食營(ying)養專家建議》中也(ye)特別提到(dao)，疫情期間要(yao)保(bao)證高蛋白(bai)食物——如豆類的攝入。

大豆蛋白(bai)是一(yi)種優(you)質(zhi)植物蛋白(bai)，氨基酸(suan)組成符(fu)合人體需要(yao)。

浙(zhe)江大(da)學公共衛生學院副(fu)教授楊敏表示，把大(da)豆(dou)打磨成豆(dou)漿(jiang)，更容易讓(rang)蛋白質分解(jie)為氨基酸(suan)，充分釋放(fang)營養，每(mei)天(tian)堅持飲用，可(ke)幫助人(ren)們增(zeng)強免疫能力。

推薦三(san)款健康(kang)食譜(pu)：（1）紅豆(dou)薏(yi)(yi)米豆(dou)漿食材：紅豆(dou)、薏(yi)(yi)米各20克，黃豆(dou)40克。

功(gong)效：紅豆(dou)健脾益腎，薏(yi)米利水消腫，黃豆(dou)富含優質(zhi)植物蛋白，增強(qiang)免疫力(li)。

步驟：將食材放入九陽不用手洗豆漿機，選擇五谷漿功能、1000ml容量，一鍵啟動，最快只要5分鐘，豆漿就能完成。

（2）黑(hei)豆(dou)(dou)大米(mi)豆(dou)(dou)漿材(cai)料：黑(hei)豆(dou)(dou)60克、黃(huang)豆(dou)(dou)20克、大米(mi)20克、水1200克、糖(tang)適量(liang)功(gong)效(xiao)：黑(hei)豆(dou)(dou)含(han)有豐富的維生素，其中E族(zu)(zu)和B族(zu)(zu)維生素含(han)量(liang)最高，的含(han)量(liang)比肉類高5~7倍。

制(zhi)作如下(xia)：1、先(xian)將食(shi)(shi)材清(qing)洗干(gan)凈后，用水泡一晚上(shang)；2、將所有食(shi)(shi)材倒(dao)入(ru)豆漿內，然后加入(ru)1200克的水，蓋上(shang)蓋子，選擇(ze)豆漿制(zhi)作功能即可；3、制(zhi)作好的豆漿趁熱(re)加入(ru)適量(liang)的細砂糖混合均勻就可以享(xiang)用了。